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Março 22, 2011 | Visitas: 13
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Bacalhau à Orlando
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Ingredientes
  • Bem , o meu cunhado quando se põe a inventar na cozinha, abusa um pouco na quantidade de ingredientes a usar, tudo o que apanha à mão ele usa.
  • Desta vez fez um bacalhau com os restos de bacalhau à Portuguesa. Gostei imenso.
  • Este bacalhau é uma mistura de bacalhau à gomes de sá, bacalhau com natas e bacalhau à california.
  • Ingredientes:
  • 2 postas grandes de bacalhau cozido desfiado e escolhido
  • 4 batatas brancas cozidas
  • 3 batatas doces cozidas
  • 1 molho de couves cozidas
  • 3 ovos cozidos
  • 1 caixa de natas
  • 2 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • pão ralado q.b
  • azeitonas

Preparacao
  1. Cortam-se as batatas todas em rodelas e frita-se um pouco em azeite, rega-se um pirex ou tabuleiro com azeite e vai-se colocando as batatas à medida que se frita. Convem dispo-las misturando os 2 tipos de batatas.
  2. No azeite da fritura, refoga-se a cebola picada e o bacalhau desfiado e depois de refogados junta-se o molho de couves picado e a caixa de natas.Rectifique de sal e pimenta. Mexe-se bem e despeja-se em cima das batatas.
  3. Aloura-se o alhos cortados às rodelas num pouco de azeite e coloca-se em cima do preparado.
  4. Por ultimo salpica-se com um pouco de pão ralado, corta-se umas azeitonas e os ovos e dispõe-se tudo por cima.
  5. Leva-se ao forno cerca de 30 minutos para secar um poucos as natas e alourar o pão ralado. Os ovos como já estavam cozidos vão ficar um pouco rijos por isso se preferir, coloque-os no fim sem ir ao forno.

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