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Abril 17, 2010 | Visitas: 3
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Bacalhau (Rolo de)
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Preparacao
  1. Cozer bacalhau e batatas, des­fiar o bacalhau muito bem e com as batatas fazer um purê grosso. Estender o purê sobre uma tábua e cortar de forma retangular: sobre esta estender o bacalhau em camada fina, mas muito igual, e cobrir com creme, enrolar e depois envol­ver em ovo batido, passar por pão ralado e frigir ou cozer no forno até tostar.
  2. Servir quente,
  3. guarnecido com azeitonas.

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