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Outubro 13, 2011 | Visitas: 56
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Bacalhau à Brás Rápido
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Ingredientes
  • 800 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • ½ xicara(s) (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • ½ xicara(s) (chá) de azeite
  • 1 colher(s) (sopa) de salsa picada
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho
  • óleo para fritar
  • 10 batatas
  • 2 cebolas
  • 6 ovos

Preparacao
  1. Descascar a batata e ralar no ralo grosso. Fritar em óleo bem quente. Quando dourar, escorrer sobre papel-toalha e reservar.
  2. À parte, cortar a cebola em rodelas e picar o alho. Dourar no azeite.
  3. Juntar o bacalhau, a batata frita e o ovo. Misturar bem e deixar cozinhar por 10 minutos.
  4. Temperar com sal e pimenta. Retirar do fogo e transferir para uma travessa.
  5. Polvilhar com a salsa e decorar com a azeitona e o tomate em rodelas.

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