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Março 22, 2011 | Visitas: 2
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Bacalhau Segredo
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •4 postas de bacalhau
  • •1/2 de feijao verde
  • •4 cenouras
  • •3 ovos
  • •2 cebolas grandes
  • •4 dentes de alho
  • •1/2 colher de azeite
  • •pimenta branca q.b.
  • •puré de batata

Preparacao
  1. Assa-se o bacalhau coberto com alho picado, cebola as rodelas, pimenta branca e azeite, regando-o regularmente com o próprio tempero.
  2. As cenouras e o feijao verde corta-se em tiras muito fininhas (no sentido do comprimento), vao ao lume a cozer com os ovos.
  3. Coloca-se o bacalhau já assado num prato de ir ao forno e à mesa, dispondo por cima o feijao verde e as cenouras e por cima destes, os ovos cozidos às rodelas, regando com o azeite em que foi assado.
  4. Vai ao forno coberto com puré de batata para enfeitar. Pincela-se com gema de ovo, para gratinar.

 

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