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Outubro 13, 2011 | Visitas: 8
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Bacalhau à Espanhola com Parmesão
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Ingredientes
  • 1 e ½ quilo de filés de bacalhau fresco
  • 1 colher(s) (sopa) de coentro picado
  • 2 colher(s) (sopa) de queijo parmesão
  • 1 e ⅓ xicara(s) (chá) de margarina
  • 1 xicara(s) (chá) de farinha de trigo
  • pimenta-malagueta em flocos
  • 1 limão-siciliano
  • suco de 2 limões
  • sal a gosto
  • 4 ovos

Preparacao
  1. Temperar os filés com a pimenta, o sal, o coentro e o suco de limão. Colocar em uma travessa e deixar por 30 minutos.
  2. À parte, bater os ovos com o queijo.
  3. Escorrer os filés e passar nessa mistura.
  4. Fritar na margarina aquecida.
  5. Quando dourarem, retirar, escorrer sobre papel-toalha e servir com o limão em rodelas.

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