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Outubro 20, 2011 | Visitas: 46
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Bacalhau à Puritana
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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 1 e ¼ xicara(s) (chá) de leite
  • ½ xicara(s) (chá) de azeite
  • 1 colher(s) (sopa) de salsa
  • 3 batatas sem casca cozidas
  • 1 dente de alho sem casca
  • sal a gosto

Preparacao
  1. Desfiar o bacalhau.
  2. Amassar a batata e misturar ao peixe.
  3. Ferver o leite e reservar.
  4. Esfregar o alho numa panela de barro e despejar um fio de azeite.
  5. Levar ao fogo baixo e colocar a mistura de bacalhau e batata. Mexer sempre com uma colher de pau.
  6. Adicionar o azeite restante aos poucos, sem parar de misturar.
  7. Quando começar a ferver, colocar o leite e mexer mais uma vez.
  8. Temperar com sal e polvilhar com a salsa. Servir em seguida.

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