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Setembro 13, 2009 | Visitas: 12
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Bacalhau Verde II
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Ingredientes
  • para 2 pessoas:
  • – ½ kg de bacalhau
  • – 1 kg purê de batatas
  • – 200 gr de esparregado
  • – 1 cebola picada
  • – azeite q.b.

Preparacao
  1. Passar pela máquina o bacalhau em quantidade igual à quarta parte do que se deseja obter; fazer um purê de batata em quantidade dupla da do bacalhau e um pouco de esparregado de espinafres. Fazer um refogado com cebola picada muito miudinha e, em estando loura, juntar-lhe o bacalhau; mexer um pouco e juntar o purê e o esparregado; mexer muito bem, juntar uma colher de manteiga e algum leite se estiver muito duro. Pôr numa travessa em forma de montículo e enfeitar com azeite cru.

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