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Setembro 5, 2005 | Visitas: 6
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Bacalhoada Vegetariana
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Ingredientes
  • 6 Batatas médias
  • 1 vidro de leite de côco pequeno
  • 2 cebolas em rodelas finas
  • ¼ de xícara de azeite de oliva
  • 1 folha de louro quebrada
  • 500 gr de glúten ou bife vegetal
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • ½ pimentão verde em rodela
  • Azeitonas pretas
  • Coentro ou salsinha à gosto
  • Sal à gosto

Preparacao
  1. Corte o glúten em bifes. Tempere com limão passe na frigideira com pouco óleo para refogar.
  2. Coloque em forma refratária a metade do glúten.
  3. Faça camadas de batatas, cebola, pimentão, azeitonas e ovo cozido.
  4. Misture o leite de côco com o molho de tomate e coloque sobre as camadas de carne, legumes e ovos.
  5. Regue com azeite de oliva salpique coentro e salsinha.
  6. Leve ao forno aquecido por cerca de 10 minutos. Se quiser pode salpicar queijo ralado.

 

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