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Setembro 13, 2009 | Visitas: 3
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Bacalhoada
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 500g de bacalhau
  • – 500g de batata
  • – 3 tomates maduros
  • – 1 pimento verde
  • – 1 pimento maduro
  • – 2 cebolas médias
  • – azeite
  • – alho
  • – sal

Preparacao
  1. Coloque o bacalhau coberto por água fervente, dando um ligeiro cozimento, escorra e reserve esta água. Desfie em postas menores e refogue com o azeite, o alho e os pimentos cortados em fatias compridas. Corte as batatas, os tomates e as cebolas em rodelas. Monte em uma panela ou forma, para fazer o cozimento dos outros ingredientes no vapor da seguinte maneira:
  2. Coloque uma camada de bacalhau ( já preparado anteriormente), uma camada de batata, uma de tomate, uma de cebola e regue com bastante azeite. Repita as camadas e depois leve ao forno para o cozimento. Quando as batatas estiverem cozidas, está pronto.

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