Setembro 22, 2010 | Visitas: 1
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Baklava
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 375 g de miolo de noz
  • 160 g de amêndoas com pele
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • noz moscada
  • cravinho em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar amarelo
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 16 folhas de massa filo
  • Xarope:
  • 210 g de açúcar
  • 1,5 dl de água
  • 3 cravinhos
  • 1 colher de sopa de sumo de limão

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule para os 180 °C.
  2. Pique as nozes e as amêndoas e misture-as. Junte-lhe a canela, uma pitada de noz moscada e de cravinho e o açúcar. Misture muito bem. Derreta a margarina Vaqueiro com o azeite.
  3. Pincele uma forma redonda lisa com a gordura derretida e forre o fundo e as partes laterais com 4 folhas de massa filo, todas elas pinceladas de um dos lados com a gordura. Polvilhe com ⅓ da mistura de frutos secos e especiarias. Cubra com mais 4 folhas de massa filo, pinceladas também com a gordura e repita a operação mais 2 vezes, de modo a obter 4 camadas de massa intercaladas com 3 de recheio. Com uma faca afiada dê alguns golpes na superfície da massa e leve a cozer no forno durante 30 minutos ou até estar estaladiça e dourada.
  4. Entretanto, prepare o xarope. Leve ao lume o açúcar com a água os cravinhos e o sumo de limão e deixe ferver sobre lume forte até o açúcar estar dissolvido. Reduza o calor e deixe ferver, mexendo, durante cerca de 10 minutos.
  5. Deite o xarope sobre a baklava enquanto quente e deixe arrefecer. Sirva depois de fria.

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