Fevereiro 19, 2011 | Visitas: 4
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Banana doughnut
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Ingredientes
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo para abrir a massa
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ¾ de xícara (chá) de banana-nanica ou nanica amassada (duas bananas)

Preparacao
  1. Peneire a farinha três vezes com o fermento, o bicarbonato, o sal e a noz-moscada. Reserve. Bata a manteiga, o açúcar e os ovos até a mistura ficar leve e fofa. Junte a banana (misturada com o leite) e misture. Adicione a farinha reservada, aos poucos, misturando bem a cada adição. Leve à geladeira por 1 hora. Divida a massa em quatro partes, amasse e abra-a com 1 cm de espessura, polvilhando sempre com farinha de trigo. Corte os doughnuts. Aqueça o óleo em frigideira funda, coloque aos poucos os doughnuts e, quando subirem à superfície, vire-os e frite-os do outro lado até dourarem. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Obs. A massa conserva-se na geladeira por dois dias, em recipiente bem fechado.

 

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