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Setembro 26, 2011 | Visitas: 6
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BARRIGA DE FREIRA (1)
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Ingredientes
  • 4 gemas de ovos
  • 250 g de açúcar
  • 1 arrufada pequena
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 casca de limão
  • grangeias
  • canela

Preparacao
  1. Leva-se o açúcar ao lume com 1,5 dl de água e a casca de limão e deixa-se ferver até se obter um xarope fraco (pegar ligeiramente aos dedos). Retira-se do lume e juntam-se a arrufada, previamente esfarelada à mão, a manteiga e as gemas desfeitas. Leva-se novamente ao lume e deixa-se ferver suavemente durante 3 a 4 minutos. Deita-se num prato e enfeita-se com grangeias de cores e canela.

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