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Agosto 30, 2009 | Visitas: 2
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BATATA GRATIN
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Ingredientes
  • para quatro pessoas:
  • 1kg de batatas (cortadas em rodelas)
  • 130g de queijo tipo ementhal, ralado grosso
  • 30g de manteiga
  • 1 ovo
  • meio litro de leite morno
  • nós moscada
  • uma lata (ou caixinha) de creme de leite
  • um dente de alho
  • sal
  • pimenta do reino
  • erva de provence

Preparacao
  1. A receita é do chefe francês Bernard Lebigot primeiro bata os ovos por 30 segundos acrescente leite, uma pitada de nós moscada, sal e pimenta do reino. Prepare a forma, esfregando o dente de alho (para dar gosto). A manteiga é esparramada no fundo e nas laterais da forma. Coloque as batatas, forrando o fundo. Despeje o leite por cima e depois o creme de leite (até cobrir as batatas). Algumas pitadas da erva de provence… Recomece tudo: batatas, leite, creme de leite e …o queijo! Não acrescente mais erva, para não ficar com o gosto muito forte… Na terceira camada, repita tudo novamente, e desta vez ponha a erva… Leve ao forno por 45 minutos… Com um garfo para ver se a consistência está macia… Está pronto o “gratin dauphinois a provençal”!

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