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Novembro 7, 2009 | Visitas: 5
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Batata Gratinada ao Creme d’Alho Poró
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Ingredientes
  • 1½ quilo de alho Poró
  • 3 cebolas grandes, fatiadas,
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1½ xícara de chá de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 quilo de batatas
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • paprika a gosto.

Preparacao
  1. Prepare o alho Poró, cortando fora a parte verde escura e partindo-o ao meio no sentido longitudinal. Corte então fatias de mais ou menos 2 cm de espessura. Lave as fatias de alho Poró em água fria. Cozinhe o alho Poró e a cebola em uma
  2. frigideira com óleo em fogo médio, mexendo, por 15 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por mais 3 minutos. Adicione então o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo ate engrossar, mexendo sempre. Adicione o suco de limão, tempere com sal e
  3. pimenta a gosto e tire a frigideira do fogo. Pré-aqueça o forno a 200C. Descasque as batatas e corte-as ao meio. Com o lado da casca voltado para cima, faca pequenos cortes na superfície das batatas, com mais um menos 1 cm de distancia entre eles. Coloque as batatas na frigideira com a mistura de alho Poró, com o lado da casca voltado para cima. Leve a mistura a uma fervura leve. Passe a
  4. manteiga na batata e tempere com páprica, sal e pimenta a gosto. Leve a mistura ao forno por 1 hora e 15 minutos, ate que as batatas fiquem amolecidas e douradas.

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