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Setembro 9, 2011 | Visitas: 12
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BATATAS COM OVOS AO ALHO
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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 4 dentes de alho
  • 50 gr de margarina
  • 200 gr de chouriço
  • 4 ovos
  • 0,5 dl de vinagre
  • 40 gr de queijo seco ralado
  • salsa, sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Descasque as batatas e corte-as às rodelas com 3mm de espessura.
  2. Leve ao lume, uma caçarola com o azeite e a margarina, quando esta ultima estiver derretida junte as rodelas de batata e deixe-as ao lume até alourarem. Quando estiverem douradas, retire do lume e retire um pouco de azeite. Tempere com sal e pimenta.
  3. À parte, num almofariz, esmague a salsa com os dentes de alho e dilua com o vinagre misturado com duas partes de água.
  4. Deite esta mistura sobre as batatas na caçarola e, volte a levar ao lume deixando levantar fervura. Retire novamente.
  5. Coloque o chouriço às rodelas sobre as batatas, de forma a que fiquem todas bem cobertas.
  6. Sobre as rodelas de chouriço, parta um ovo por pessoa e polvilhe com queijo ralado. Pré aqueça o forno a 180ºC e introduza a caçarola até que as claras coalhem e o queijo derreta.
  7. Retire e sirva de seguida.

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