Home » Salgados e Aperitivos » Aperitivos / Entradas » Batatas Livro (Hasselback)


Abril 6, 2011 | Visitas: 2
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Batatas Livro (Hasselback)
Autor: 
 

Ingredientes
  • para 2 pessoas:
  • •2 ó 3 batatas médias por pessoa.
  • •250 ml de caldo de galinha ou carne.
  • •20g de manteiga ou 2 colheres de sopa de azeite.
  • •1 dente de alho.
  • •100g de bacon ou pancetta.
  • •pimenta, noz-moscada, sal (Não tempere com sal, para min é suficiente com o bacon)
  • •queijo parmesão para polvilhar.

Preparacao
  1. Descasque as batatas.
  2. Faça cortes verticais, sem chegar ao fundo.
  3. Corte fatias finas de bacon.
  4. Com a ajuda de uma faca de ponta colocamos uma tira de bacon sobre cada fatia de batata.
  5. Coloque a manteiga derretida (ou azeite) em uma frigideira que possa ir ao forno e refogue o alho picado.
  6. Coloque as batatas recheadas e dar-lhes uma volta rápida na manteiga, tempere com pimenta e / ou com noz-moscada.
  7. Adicione o caldo e deixe ferver cerca de 10 minutos, virando as batatas de vez em quando.
  8. Passamos a panela ao forno pré-aquecido a 200 º e deixar 20 minutos até reduzir o caldo.
  9. Polvilhe com o queijo parmesão e grelhar até dourar.
  10. passe o molho por um coador e regar sobre as batatas.
  11. Espero que gostem.

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com