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Dezembro 2, 2010 | Visitas: 0
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Batatas Recheadas à Italiana
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Ingredientes
  • de 4 a 5 batatas cozidas no microondas (15 min para as batatas pequenas e de 20 a 25 min para as maiores)
  • Para o recheio
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 tomates secos picados
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Preparacao
  1. Depois de cozidas, tire a tampa (no sentido do comprimento).
  2. Retire a polpa deixando uma borda de 1 cm mais ou menos.
  3. Amasse a polpa retirada e reserve para misturar ao recheio.
  4. Numa tigela, misture o miolo das batatas, o requeijão, a manteiga, os tomates secos e as azeitonas.
  5. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
  6. Misture bem e divida em duas partes.
  7. Recheie as batatas com a ajuda de uma colher.
  8. Polvilhe com o manjericão e o queijo parmesão ralado.
  9. Cubra as batatas com as tampinhas e leve ao forno para gratinar.
  10. Para os recheios: Misture todos os ingredientes.
  11. Recheie as batatas e leve ao forno por 10 min mais ou menos, embrulhados em papel-alumíni

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