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Dezembro 27, 2009 | Visitas: 3
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BAVARESE AO LEITE DE AMÊNDOAS
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Ingredientes
  • (4 PESSOAS)
  • Bavarese:
  • 300 ml de leite
  • 300 ml de leite de amêndoas
  • 12 gr de gelatina em pó sem sabor
  • 600 ml de creme de leite fresco batido
  • Creme de café:
  • 500 ml de leite
  • 8 gemas
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 20 grãos de café, torrados

Preparacao
  1. Dilua a gelatina em um pouco de água quente. Ferva os dois leites e adicione a gelatina. Incorpore o creme de leite. Coloque em forminhas e leve à geladeira. Desenforme e sirva acompanhada do creme de café.
  2. Creme de café:
  3. Ferva o leite com os grãos de café. Não deixe esfriar. Retire os grãos e reserve alguns para decorar. Bata as gemas com o açúcar e acrescente, aos poucos, o leite quente. Leve ao fogo brando e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar e leve à geladeira.

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