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Janeiro 13, 2011 | Visitas: 0
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Bavarois de café
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Ingredientes
  • •200 g de açúcar
  • •6 gemas
  • •4 dl de natas
  • •2,5 dl de café
  • •2,5 dl de leite
  • •1 colher (sopa) de maisena
  • •10 folhas de gelatina incolor
  • •1 colher (café) de aroma de baunilha
  • •molho de baunilha, grãos de chocolate e chocolate em pó q.b.

Preparacao
  1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria e forre uma forma rectangular com película aderente. Ferva o leite. Junte a maizena com metade do açúcar, as gemas e o café. Mexa bem, junte o leite e a gelatina escorrida e leve a lume brando, em banho-maria, para engrossar.
  2. Bata as natas, junte o restante açúcar e a baunilha e envolva no preparado anterior. Verta na forma, leve ao congelador durante duas horas, até ficar bem firme. Desenforme, sirva com o molho de baunilha, decore com grãos de chocolate e polvilhe com chocolate em pó.
  3. MOLHO DE BAUNILHA
  4. Junte 125 g de açúcar com quatro gemas e uma colher, de café, de aroma de baunilha. Verta sobre este preparado 2,5 dl de leite quente, mexendo sempre. Leve ao lume, sem parar de mexer, até engrossar. Deixe arrefecer e aplique.

 

 

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