Home » Doces e Sobremesas » Diversos » Bavarois de Chocolate


Setembro 21, 2010 | Visitas: 4
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Bavarois de Chocolate
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 6 folhas de gelatina
  • 5 dl de leite
  • 1 vagem de baunilha
  • 6 gemas de ovos
  • 200 g de açúcar + 3 colheres de sopa
  • 150 g de chocolate em barra
  • 3 dl de natas
  • óleo Vaqueirochantilly

Preparacao
  1. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
  2. Leve um tacho ao lume com o leite e a vagem de baunilha e deixe ferver.
  3. À parte, bata as gemas com 200 g de açúcar e, quando estiver bem espesso, regue com o leite e junte-lhe o chocolate, previamente derretido em banho-maria. Leve a cozer em banho-maria, mexendo sempre, até o creme aderir à colher. Retire do calor.
  4. Escorra as folhas de gelatina e junte-as ao preparado anterior, mexa muito bem e coe através de um passador. Deixe arrefecer sem deixar solidificar.
  5. Enquanto o creme arrefece, bata as natas com o restante açúcar até estarem bem espessas e adicione-as suavemente ao creme já frio.
  6. Deite o preparado numa forma, previamente untada com óleo Vaqueiro.
  7. Tape a forma e leve ao congelador durante 4 a 5 horas. Desenforme e enfeite com chantilly.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com