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Junho 6, 2011 | Visitas: 5
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Bavarois de Morango
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Ingredientes
  • •4 ovos
  • •200 g de açúcar
  • •50 g de farinha
  • •5 folhas de gelatina
  • •300 g de morangos frescos
  • •4 dl de natas
  • •2 dl de leite condensado tradicional Nestlé
  • •Manteiga, açúcar em pó, morangos laminados e natas batidas q b

Preparacao
  1. Ligue o forno a 180 unte um tabuleiro com manteiga, forra-o de seguida com papel vegetal também untado.
  2. Bata os ovos com 100 g de açúcar, até dobraram de volume. Envolva a farinha e verta sobre o tabuleiro.
  3. Leve ao forno, durante 10 minutos.
  4. Retire e deixe arrefecer.
  5. Demolhe a gelatina em água fria.
  6. Arranje 200 g de morangos; lave-os bem e leve-os ao lume com o restante açúcar e 0,5 dl de água, até ferver.
  7. Retire e reduza a puré.
  8. Escora a gelatina e dissolva-a no puré de fruta ainda quente.
  9. Retire e deixe arrefecer.
  10. Envolva as natas, previamente batidas e misturadas com o leite condensado.
  11. Vire o bolo sobre uma superfície polvilhada com açúcar em pó, corte 2 círculos à medida de um aro de semi-frio, previamente forrado com uma cinta de acetato.
  12. Coloque uma das bases no fundo do aro cubra-a com metade do creme de morangos.
  13. Disponha a outra base e finalize com o restante creme. Leve ao congelador.
  14. Desenforme o semi-frio, depois de sólido e sirva-o decorado com morangos laminados e natas batidas.

 

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