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Outubro 27, 2010 | Visitas: 3
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Bavaroise de Ananás III
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Ingredientes
  • •1 lata grande de ananás
  • •5 folhas de gelatina
  • •1 limão
  • •300 grs. de natas batidas
  • •9 colheres de leite condensado
  • •150 grs. de açúcar
  • •chantilly para decorar

Preparacao
  1. Com o açúcar fazer um caramelo e forrar uma forma tipo coroa.
  2. Preparar o sumo de limão.
  3. Dissolver a gelatina no processo habitual.
  4. Escorrer o ananás e reservar o líquido.
  5. Reservar uma rodela de ananás para enfeitar.
  6. Bater o ananás com o leite condensado e 4 colheres de sopa de sumo de limão até obter um puré fino.
  7. Juntar a gelatina dissolvida e as natas batidas sem açúcar.
  8. Mexer tudo muito bem, e verter o preparado na forma caramelizada.
  9. Levar ao frigorifico até solidificar.
  10. Desenformar e decorar com bocadinhos de ananás e chantilly em rosetas.


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