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Setembro 17, 2011 | Visitas: 2
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BAVAROISE DE LARANJA
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Ingredientes
  • 4 laranjas
  • 75 gr de açúcar em pó
  • 150 ml de natas espessas
  • 5 ovos grandes
  • 15 gr de gelatina em pó
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparacao
  1. Rale a casca de duas laranjas, junte o sumo de todas as laranjas e reserve.
  2. Numa caçarola, em banho-maria e lume lento, misture os ovos com o açúcar, e mexa até que o batedor deixe um rasto ligeiro no creme. Retire do lume.
  3. Deite a gelatina no sumo de laranja, deixe-as de molho durante 5 minutos e dissolva-a em lume lento. Deixe arrefecer.
  4. Deite, em fio fino, sobre a mistura das gemas.
  5. Bata as natas em chantilly e incorpore pouco a pouco ao preparado anterior.
  6. Deixe o creme num lugar fresco até que esteja ao ponto de solidificar, mexendo-o de vez em quando.
  7. Verta-o numa forma untada com um pouco de azeite. Leve ao congelador até que solidifique. Desenforme-a e decore a gosto.

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