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Junho 6, 2011 | Visitas: 2
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Bavaroise de Maçã
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Ingredientes
  • •1 Kg de maçãs
  • •200g de açúcar
  • •40g de farinha maisena
  • •5 dl de leite
  • •5 claras
  • •6 folhas de gelatina
  • •2 paus de canela
  • •Óleo para untar

Preparacao
  1. Lave e descasque as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes e leve a cozer em água com os paus de canela. Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água. 2. Escorra as maçãs, deite-as para um tacho, junte o leite, o açúcar e a farinha maisena e reduza a puré com a varinha mágica. 3. Leve depois ao lume mexendo sempre até engrossar, retire do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas e mexa bem para dissolverem. Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura. 4. Verta para uma forma untada com óleo e leve ao frio até solidificar. Na hora de servir, desenforme e sirva decorado a gosto. Se usar forma de silicone basta passar por água.

 

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