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Setembro 22, 2010 | Visitas: 3
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Beignets de Maçã
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Ingredientes
  • 10 a 15 unidades.
  • 1 kg de maçãs golden
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 135 g de açúcar
  • 250 g de farinha
  • sal
  • 2 dl de cerveja
  • 35 g de margarina Vaqueiro
  • 2 claras
  • 35 g de açúcar
  • óleo Vaqueiro
  • açúcar
  • canela em pó

Preparacao
  1. Descasque as maçãs, retire-lhes o coração e corte em rodelas com cerca de 1 cm de espessura. Salpique as maçãs com osumo do limão e o vinho do Porto e polvilhe com 100 g de açúcar.
  2. Deixe macerar durante cerca de meia hora.
  3. Peneire a farinha com uma pitada de sal e regue com metade da cerveja. Mexa até obter uma massa espessa e junte amargarina Vaqueiro derretida e a restante cerveja. Misture até obter um polme liso e homogéneo.
  4. Bata 2claras em castelo bem firme com o restante açúcar e incorpore suavemente no polme.
  5. Escorra as rodelas de maçã, passe-as pelo polme e frite em óleo Vaqueiro quente (180º C), até ficarem louras. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.
  6. Polvilhe os beignets com açúcar e canela em pó, previamente misturados.

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