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Outubro 29, 2010 | Visitas: 17
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Bem-Casados
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Ingredientes
  • Para 30 bolinhos
  • Para a massa
  • •6 ovos inteiros
  • •6 colheres de sopa de açúcar
  • •1 colher de café de fermento em pó
  • •14 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Para o recheio
  • (500 grs. de doce de leite)
  • •2 litros e ½ de leite gordo
  • •500 grs. de açúcar
  • •3 paus de canela
  • •1 pitada de sal
  • •1 pitada de bicarbonato
  • Para a calda
  • •2 chávenas de chá de açúcar
  • •1/2 chávena de chá de água quente

Preparacao
  1. Confecção do doce de leite:
  2. Pôr o leite e a canela numa panela alta.
  3. Leve ao lume para ferver, mexendo com uma colher de pau até que o leite fique com uma cor alourada e bastante reduzido. Acrescentar o açúcar, a pitada de sal e a pitada de bicarbonato mexendo com uma colher de pau até engrossar.
  4. O doce está pronto quando, da passagem da colher de pau pelo o fundo do tacho, e este se mostrar através de um sulco, o doce está pronto.
  5. A massa: Bata cerca de 15 minutos os 6 ovos com o açúcar, até obter uma massa fofa.
  6. Junte a farinha misturada com o fermento aos poucos, mexendo bem com uma colher de pau.
  7. Unte com margarina e polvilhe com farinha um tabuleiro.
  8. Forme pequenos bolinhos com uma colher de sobremesa, com intervalos de 4 cm.
  9. Leve ao forno pré-aquecido a (250ºC) cerca de 4 a 5 minutos, até a massa ficar loura.
  10. Retire o tabuleiro do forno, una os bolinhos dois a dois, com o doce de leite.
  11. A calda: Misture o açúcar com a água.
  12. Mergulhe os Bem – Casados rapidamente e, aos poucos nessa calda com ajuda de um garfo, vire-os para que fiquem molhados por igual.
  13. Retire-os e coloque-os, sobre uma rede própria para bolos para secarem.
  14. Sirva os doces embrulhados em papel celofane, papel crepom e lacinhos de fita.

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