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Maio 12, 2011 | Visitas: 55
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Bem Casados
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Ingredientes
  • para a Massa (Pão de Ló):
  • •4 ovos inteiros
  • •4 colheres sopa de açúcar
  • •150g de fécula de batata
  • •1 colher sopa de farinha de trigo
  • •1 colher café de fermento em pó
  • •1 colher café de bicarbonato
  • •Raspas de casca de limão
  • para o Recheio:
  • •1 lata leite condensado
  • para a Calda:
  • •1/2 kg de açúcar granulado
  • •1/2 copo americano de água

Preparacao
  1. Massa:
  2. Bata os ovos com açúcar muito bem, por mais ou menos 10 minutos, peneire os ingredientes secos juntos, acrescente as raspas de casca de limão e misture levemente a massa sem bater, envolvendo delicadamente de baixo para cima.
  3. Pingue a massa com uma colher numa assadeira (35×40 – rasa) forrada com papel manteiga.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por 8 a 10 minutos.
  5. Retire do forno, corte as arestas com um cortador ou uma chávena.
  6. Preparação do Recheio:
  7. Ponha a lata de leite condensado fechada na panela de pressão, cobrindo-a com água.
  8. Cozinhe por 50 minutos.
  9. Espere esfriar antes de abrir a lata e recheie os bem-casados.
  10. Preparação da Calda:
  11. Ferva a água e junte o açúcar.
  12. Deixe formar uma calda grossa, desligue o lume.
  13. Ponha a panela em banho-maria para manter o calor.
  14. Banhe os doces na calda e coloque-os sobre o papel manteiga.
  15. Deixe secar por mais ou menos 2 horas em temperatura ambiente.

 

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