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Novembro 7, 2009 | Visitas: 1
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Beringela de forno
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Ingredientes
  • – 2 beringelas grandes (com casca)
  • – 2 abobrinhas médias (com casca)
  • – 2 tomates médios maduros (com casca, sem sementes)
  • – 2 cebolas pequenas (sem casca)
  • – Alho à gosto (picado)
  • – Azeitonas pretas à gosto
  • – Sal e orégano
  • – Azeite de oliva para regar

Preparacao
  1. Pique as beringelas, abobrinhas, tomates e cebolas em cubos médios, misture bem numa forma alta, coloque o alho, sal e orégano à gosto.
  2. Regue com pouco azeite e leve ao forno alto, cobrindo com papel alumínio, durante 1 hora.
  3. Tire o papel alumínio, mexa tudo, corrija o sal e leve ao forno sem o papel por mais meia hora.
  4. Pode ser servida fria ou quente.

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