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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 4
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Beringelas Gratinadas com Queijo
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Ingredientes
  • 2 beringelas pequenas
  • fatias finas de queijo mozarella
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimento morrone
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Aqueça o forno.
  2. Numa tigela, misture o azeite com os alhos bem picadinhos, pimenta e um pouco de sal.
  3. Lave as beringelas, limpe-as e corte-as em rodelas com 1 cm de espessura. Regue com o tempero anterior.
  4. Ponha a alourar no forno durante 3 min. de cada lado. Retire do forno e coloque uma fatia de queijo mozarella sobre cada uma.
  5. Decora-se com fatias de pimento morrone e leva-se a gratinar no forno até o queijo derreter. Servem-se quentes.

 

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