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Agosto 12, 2010 | Visitas: 4
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BERINJELA À FILOCA
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Preparacao
  1. Esta receita é de uma querida amiga, já falecida, a Filomena Chiara. Deixou
  2. muitas saudades, mas esta receita sempre me faz lembrar dela.
  3. berinjela1
  4. g de sal
  5. dentes de alho2
  6. g de pimenta-do-reino3
  7. ml de azeite4
  8. ,5g de orégano5
  9. g de queijo ralado
  10. g de farinha de pão de trigo6
  11. Cortar a berinjela ao meio, longitudinalmente e ferver com água e sal até
  12. ligeiramente mole. Deixar escorrer bem. Colocar em uma forma. Fazer incisões
  13. longitudinais e nelas enfiar o alho em fatias. Temperar com sal e pimenta-doreino
  14. moída na hora. Polvilhar com o queijo ralado (parmesão é melhor) e a
  15. farinha de rosca. Acrescentar o orégano. Regar com o azeite. Assar até ficar
  16. dourado.
  17. A berinjela, Solanum melongena L. (família Solanaceae) é originária da
  18. Índia. A ela foi dado o nome de “maçã da loucura” quando de sua introdução na
  19. Europa.
  20. Allium sativum (Liliaceae)
  21. Piper nigrum (Piperaceae)
  22. Olea europaea (Oleaceae)
  23. Origanum vulgare (Labiatae)
  24. Triticum aestivum (Gramineae)
  25. FAMÍLIA STERCULIACEAE
  26. A família Sterculiaceae com 60 gêneros é pantropical. O nome da família vem do
  27. gênero Sterculius que foi dado em honra ao deus romano das latrinas, Sterculius,
  28. porque as flores e folhas das plantas desse gênero cheiram a merda de gente (ou
  29. fezes humanas como diz a Lilian Zaidan). Conta-se que algumas pessoas
  30. passaram vexame voltando de uma visita à Quinta da Boa Vista: tinham presas à
  31. sola dos sapatos flores ou folhas de árvores do gênero Sterculius ali plantadas.

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    Sorry. No data so far.

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