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Novembro 7, 2009 | Visitas: 11
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Berinjela Italiana do Cyber
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Ingredientes
  • 2 berinjelas grandes
  • 5 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • ½ xícara de azeite
  • sal a gosto
  • vinagre

Preparacao
  1. Com uma faca bem afiada e molhada em água com vinagre, descasque as berinjelas e corte-as em tiras de 1 cm de largura. Deixe de molho em água abundante também com vinagre por uns 10 minutos. Escorra a água, coloque uma nova água, acrescente vinagre e sal. deixe ferver por uns 10 minutos. Escorra e esprema num escorredor de macarrão para sair bem a água. Na panela, coloque metade do azeite, dê uma saltitada no alho. Jogue a berinjela, passe rapidamente pelo azeite quente. desligue o fogo e acrescente o restante do azeite e o orégano. Deixe esfriar e sirva… ou como aperitivo ou como entrada…. fica 10….

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