Home » Acompanhamentos » Vegetais » Berinjelas do casamento da Má


Novembro 7, 2009 | Visitas: 3
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Berinjelas do casamento da Má
Autor: 
 

Ingredientes
  • 4 berinjelas
  • vinagre branco
  • sal
  • cebolas
  • pimentões: 1 vermelho e 1 amarelo
  • 1 copo de azeite
  • orégano – cuidado! Não colocar muito
  • segurelha
  • estragão
  • salsinha
  • hortelã – 2 galhinhos
  • alecrim – pouquinho
  • castanha de caju ou nozes – 100 g
  • uvas passas – 100 g ou 150 (-)

Preparacao
  1. Pique as berinjelas em cubinhos e deixe com vinagre e sal numa vasilha com um peso em cima para sair a água, por , no mínimo, 4 horas. Esprema e leve ao forno numa assadeira, uma única camada.
  2. Bem soltinha, que dê para virar e leve ao forno, por meia hora, mexendo a cada 10 minutos para que a berinjela fique bem seca. Numa assadeira, junte a berinjela, os pimentões cortados em quadrados, a cebola idem, o azeite, os temperos, menos a salsa e a castanha de caju picada (não moída). Leve ao forno coberta com papel alumínio por 30 minutos. Retire o papel , acrescente a salsa e a uva passa e leve ao forno descoberta por mais ou menos 20 minutos, até que esteja macia.

© 2006-2018 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com