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Março 9, 2011 | Visitas: 46
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Bifanas à Moda do Porto II
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Ingredientes
  • •500 g de Perna de Porco inteira ou (Bifanas de Porco)
  • •Alhos, Sal, Piri-Piri, Folha de Louro
  • •1 Cebola
  • •Colorau
  • •1 dl de Vinho Branco
  • •1 dl de Cerveja
  • •1 Cálice de Brandy (opcional)
  • •2 Colheres sopa Banha
  • •Mostarda para o pão (opcional)

Preparacao
  1. Levar a carne ao congelador por 1 hora para endurecer, sem ficar totalmente congelada.
  2. Cortar a carne em fatias bem fininhas, de preferência com a maquina de cortar fiambre.
  3. Colocar a carne já cortada numa bacia e temperar com sal, alhos picados, cebola picada, colorau, piri-piri, folha de louro, o vinho, cerveja e o brandy, deixar marinar por 1 a duas horas.
  4. Num tacho colocar a banha a derreter, juntar a carne escorrida deixar alguns minutos e depois colocar a marinada passada pela varinha
  5. magica sem a folha de louro, deixar a carne cozer bem e o molho apurar.
  6. Servir no meio do pão e molhar uma das beiras do pão no molho.
  7. Também pode servir no prato e acompanhar com batatas fritas.
  8. Bom Apetite!

 

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