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Agosto 29, 2011 | Visitas: 13
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BIFE À CAFÉ
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Ingredientes
  • 1 bife alto com cerca de 200 gr
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de café de fécula de batata
  • 1 colher de café de mostarda
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Limão, sal grosso e pimenta branca moída na hora q.b.

Preparacao
  1. Aqueça metade da manteiga numa frigideira, junte o bife e deixe-o alourar rapidamente, dos dois lados, sem o espetar quando voltar. Reduza o lume e tempere o bife com sal e pimenta.
  2. Desfaça a fécula de batata no leite.
  3. Junte ao bife a restante manteiga e o leite com a fécula. Leve novamente ao lume para que coza ao seu gosto, agitando a frigideira para que o molho não engrosse muito.
  4. Junte um fio de limão e a mostarda.
  5. Sirva o bife num prato aquecido acompanhado de batatas fritas em palitos.
  6. Curiosidade: Forma como o prato Bife à Marrare ficou conhecido popularmente. Trata-se da especialidade de um popular café de Lisboa, chamado de Marrare das Sete Portas, que, no começo do século XX era freqüêntado por boêmios.

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