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Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 4
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Bife com natas e cogumelos
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Ingredientes
  • 4 bifes de vaca
  • 200 g de cogumelos laminados
  • 4 fatias de fiambre
  • 1 ramo de manjericão
  • 80 g de manteiga
  • 1 dl de óleo
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 dl de natas
  • sal, pimenta e piripiri em pó q.b.

Preparacao
  1. – Bata os bifes, com o martelo de carne, de modo a que fiquem bem espalmados.
  2. – Tempere com sal e pimenta e sobreponha, a cada um deles, uma fatia de fiambre e uma folhinha de manjericão. Dobre e prenda com palitos.
  3. – Leve uma frigideira ao lume, com a manteiga e o óleo, e core os bifes. Retire e reserve.
  4. – À mesma gordura, misture os cogumelos. Salteie e tempere com sal e pimenta.
  5. – Escorra um pouco de gordura e regue com o vinho, deixando que este evapore um pouco.
  6. – Envolva então as natas e deixe engrossar.
  7. – Aqueça os bifes, neste molho, e sirva de imediato.

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