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Abril 17, 2010 | Visitas: 2
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BIFE DE VACA ENROLADOS
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Ingredientes
  • 400 g de ervilhas
  • 600 g de batatas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dl de leite
  • 1 ovo
  • 100 g de presunto
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 800 g de bifes de vaca
  • sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Coza as ervilhas em água temperada de sal, escorra-as e reserve ao calor. Descasque as batatas e coza-as também em água com sal. Escorra-as, reduza-as a puré e envolva-lhe a manteiga e o leite. Misture bem e incorpore o ovo batido. Reserve.
  2. Frite o presunto na banha, cortado em pedaços. Retire-os com uma escumadeira e junte-os ao puré de batata. Reserve. Tempere os bifes com sal e pimenta e recheie-os com puré de batata.
  3. Feche as extremidades com palitos de madeira e frite os bifes na banha que utilizou para fritar o presunto. Transfira as ervilhas para uma travessa e coloque os bifes por cima. Regue com o molho e sirva.
  4. Sugestão: Envolva duas colheres de sopa, de salsa picada no puré de batata.

 

 

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