Dezembro 2, 2010 | Visitas: 1
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Bifes com Molho
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Ingredientes
  • 600 gr de contrafilé em bifes
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de salsinha picada
  • quanto baste de alho picado
  • ½ unidade de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • 15 ml de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • quanto baste de manteiga para fritar
  • Molho
  • 1 colher (sopa) de margarina Qualy Sadia
  • 1 unidade de cebola fatiada
  • 2 dentes de alho picado
  • ½ caixinha de polpa de tomate
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • 6 unidades de azeitona verde sem caroço
  • 1 folhas de louro
  • quanto baste de salsinha picada
  • quanto baste de orégão
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca

Preparacao
  1. Tempere os bifes com todos os temperos e deixe-os descansar por 30 minutos.
  2. Passado esse tempo retire os bifes do tempero, passando a mão ou a faca para retirar os pedacinhos de tempero que se prenderam a eles. Frite-os, um a um na frigideira bem quente, deixando-os dourar.
  3. Molho
  4. Numa panela à parte, refogue na manteiga os temperos que foram retirados dos bifes, a cebola, o alho e deixe dourar.
  5. Em seguida acrescente a polpa de tomate.
  6. Depois que o molho ferver, junte os outros temperos, menos a salsinha. Não esqueça de juntar um pouquinho de água à frigideira em que fritou os bifes para retirar o “caldo da frigideira”.
  7. Quando terminar de fritar os bifes, junte todos na panela de molho e deixe cozinhando, tampado por uns 15 minutos.
  8. Junte a salsinha, tampe mais um minuto e sirva com arroz branco

 

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