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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 8
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Bifes Cordon Bleu
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Ingredientes
  • 4 bifes de vaca com 150 g cada
  • 4 fatias de fiambre
  • 4 fatias de queijo
  • 2 ovos
  • farinha de trigo
  • pão ralado
  • óleo
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Com uma faca afiada, dá-se um golpe de lado nos bifes formando uma bolsa que possa ser recheada. Temperam-se com sal e pimenta.
  2. Espalham-se as 4 fatias de fiambre numa superfície e cobrem-se com as fatias de queijo. Fazem-se rolos largos e introduzem-se nos bifes. Fecham-se as aberturas com palitos.
  3. Passam-se os bifes por ovos batidos e depois por pão ralado.
  4. Fritam-se em óleo, sem os deixar secar demasiado.
  5. Servem-se imediatamente, acompanhados com salada.
  6. Observações:
  7. Em vez de carne de vaca ou de vitela, pode-se preparar esta receita com escalopes de peito de frango ou de peru. O fiambre também pode ser substituído por fatias finas de presunto.

 

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