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Outubro 11, 2010 | Visitas: 3
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Bifes de Atum com Alcaparras
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 6 bifes de atum
  • sal
  • pimenta preta em grão
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 1 pé de alecrim
  • 6 dentes de alho
  • 0,6 dl de azeite
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • sumo de 1 limão
  • 1 colher de sopa de alcaparras

Preparacao
  1. Tempere os bifes de atum com sal e pimenta preta moída na altura, o vinho branco, o pé de alecrim picado e os dentes de alho, descascados e finamente picados. Deixe marinar durante pelo menos 1 hora.
  2. Escorra os bifes de atum e enxugue-os, reservando a marinada.
  3. Pincele os bifes de atum com um pouco de azeite e grelhe-os, numa chapa, no forno ou sobre as brasas, regando-os frequentemente com a marinada reservada. Quando estiverem praticamente grelhados, polvilhe-os com o pão ralado.
  4. Para preparar o molho, misture o restanteazeite com o sumo de limão e as alcaparras, previamente escorridas e picadas.
  5. Sirva o peixe bem quente, acompanhado com o molho de alcaparras.

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