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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 2
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Bifes de Atum com Tomate e Salsa
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Ingredientes
  • 600 g de atum fresco
  • sal
  • pimenta em grão
  • 4 dentes de alho
  • 2 limões
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 2 cebolas
  • 400 g de tomate
  • 1 pimento verde
  • 1 dl de vinho branco
  • salsa

Preparacao
  1. Corte o peixe em filetes e tempere com sal, pimenta mal moída, alhos descascados e cortados e bastante sumo de limão.
  2. Aguarde 1 hora.
  3. Prepare um refogado leve com o azeite, a banha e as cebolas descascadas e cortadas em meias-luas. Quando a cebola ficar translúcida, junte o tomate pelado e picado, e o pimento limpo, cortado em rodelas. Tempere e deixe ferver em lume brando.
  4. Regue com o vinho e um pouco de água. Quando ferver, adicione os pedaços de atum e a marinada. Cubra-os com o molho e cozinhe agitando várias vezes o recipiente, para evitar que se pegue.
  5. Já fora do lume, polvilhe com salsa picada.
  6. Sirva muito quente com batatas fritas.

 

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