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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 3
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Bifes de Atum com Tomate
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • •750 g de atum fresco ;
  • •500 g de tomate maduro ;
  • •2 dentes de alho ;
  • •3 cebolas ;
  • •2 cravinhos-da-índia ;
  • •1 folha de louro ;
  • •1 colher de sopa de banha ;
  • •2 colheres de sopa de azeite ;
  • •sal e pimenta

Preparacao
  1. Corta-se o atum em bifes, e o tomate, os alhos e as cebolas em rodelas.
  2. Numa frigideira de barro dispõe-se metade da porção de cebola, depois metade da de tomate e dos alhos. Por cima colocam-se os bifes de atum que se temperam com sal, pimenta e o louro. Cobre-se com a restante cebola e restantes alho e tomate. Espalha-se por cima a banha e rega-se com o azeite. Introduzem-se os cravinhos, tapa-se a frigideira e levam-se os bifes a cozer em lume brando. A meio da cozedura levanta-se a tampa da frigideira e apoia-se sobre uma colher de pau para a manter levantada. Deixa-se apurar.
  3. Servem-se acompanhados com batatas fritas e salada de tomate.

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