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Agosto 29, 2011 | Visitas: 2
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BIFES DE PERÚ COM NOZES
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Ingredientes
  • 500 gr de bifes de peru
  • farinha de trigo
  • 2 cebolas pequenas em rodelas finas
  • 2 a 3 folhas de salva picadas
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 colheres de sopa de nozes grosseiramente picadas
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • vinho branco seco
  • 200 ml de natas
  • Sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Passe os bifes pela farinha de trigo.
  2. Numa panela refogue na manteiga, a cebola, a salva, o alecrim e as nozes. Junte os bifes e refogue por mais 4 ou5 minutos, virando-os com duas espátulas na metade do cozimento. Adicione sal e pimenta, regue com um pouco de vinho branco, aumente o lume e deixe evaporar quase completamente.
  3. Coloque os escalopes numa travessa e mantenha-os quentes.
  4. Na mesma panela, coloque as natas, rectifique o sal e deixe em lume alto por alguns instantes.
  5. Coloque os escalopes novamente na panela e deixe tomar gosto por alguns minutos, virando-os algumas vezes.
  6. Sirva Quente.

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