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Agosto 29, 2011 | Visitas: 6
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BIFES DE PERÚ ESTUFADOS
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Ingredientes
  • 500 gr de bifes de peru
  • 5 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 3 cebolas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de chá de óregãos frescos picados
  • 1 folha de louro
  • 2 dl de caldo de aves
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Preparacao
  1. Deite o azeite num tacho. Coloque em camadas metade dos bifes, em seguida 1 cebola e meia cortada às rodelas, faça o mesmo com os restantes bifes e a cebola.
  2. Deite por cima, a polpa de tomate, o vinho, o caldo de aves, a folha de louro, a margarina e os óregãos. Tempere de sal e pimenta. Tape o tacho, leve a cozer em lume brando.
  3. Se necessário vá acrescentando um pouco de caldo de aves, até o molho ficar grosso e apurado.
  4. Sirva polvilhado com salsa picada.
  5. Acompanhe com batatas fritas ou puré de batata.

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