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Agosto 29, 2011 | Visitas: 11
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BIFES DE VACA À STROGONOFF
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Ingredientes
  • ½ kg de carne de vaca tenra para bifes
  • 1 colher de sopa de farinha
  • ½ colher de chá de sal fino
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1½ copos de cogumelos frescos
  • ½ copo de cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1 cubo de caldo de vaca
  • 1 copo de natas
  • 2 colheres de sopa de vinho branco seco

Preparacao
  1. Corte a carne em tirinhas pequenas.
  2. Misture a farinha com o sal e passe todos os bocadinhos de carne nesta mistura.
  3. Numa frigideira derreta a manteiga, adicione a carne e aloure tudo. Adicione os cogumelos, a cebola e alho e deixe alourar 3 a 4 minutos.
  4. Retire tudo para uma taça, e à gordura que restou na frigideira adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de farinha, a pasta de tomate, o cubo de caldo, o sal e 1 ¼ copos de água deixando cozer esta mistura até engrossar um pouco.
  5. Junte então as natas e a restante colher de farinha até esta estar dissolvida.
  6. Junte a carne com os cogumelos Deite as natas na frigideira e o vinho. Sirva quente.

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