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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 39
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Bifes Enrolados
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Ingredientes
  • •4 bifes do pojadouro com 100 g (finos e largos)
  • •1 cebola
  • •3 colheres de sopa de manteiga
  • •500 g de espinafres
  • •sal
  • •pimenta
  • •noz-moscada
  • •125 g de fiambre

Preparacao
  1. Pique a cebola e aloure-a com uma colher de sopa de manteiga.
  2. Junte os espinafres, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  3. Tape o recipiente e deixe estufar durante cerca de 15 minutos.
  4. Estenda os bifes sobre uma tábua e tempere com sal e pimenta.
  5. Espalhe metade da porção dos espinafres sobre os bifes.
  6. Faça quatro rolinhos de fiambre e coloque cada rolinho no centro de cada bife.
  7. Enrole os bifes e ate com uma guita ou prenda-os com palitos de madeira.
  8. Aqueça a restante manteiga num tacho, introduza os rolinhos e deixe-os cozer sobre lume médio, durante cerca de 12 minutos, tendo o cuidado de os virar regularmente.
  9. Depois de prontos, retire os bifes enrolados e aqueça os espinafres que restam no suco que os bifes largaram.
  10. Deite os espinafres numa travessa e coloque os bifinhos por cima depois de retirar as guitas ou os palitos.
  11. *Substitua o fiambre por um ovo cozido.
  12. *Substitua o fiambre por um palito grosso de queijo flamengo ou gruyère

 

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