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Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 14
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Bifes à Romana
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Ingredientes
  • 1k de bifes
  • 100g de presunto cru (tipo de parma)
  • 50g de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
  • 100g de farinha de trigo
  • 2 xícaras de vinho branco seco
  • folhas de manjericão

Preparacao
  1. – Coloque as folhas de manjericão sobre um dos bifes.
  2. – Cubra cada um com uma fatia de presunto cru, prendendo-os com um palito.
  3. – Passe esses bifes na farinha de trigo.
  4. – Numa frigideira bem quente, derreta a manteiga e frite-os bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. – Derrame vinho aos poucos e deixe no fogo, mexendo sempre e soltando as casquinhas grudadas no fundo da frigideira, até que o molho engrosse.
  6. – Sirva com pure de batatas ou ervilhas na manteiga

 

 

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