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Agosto 29, 2011 | Visitas: 6
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BIFINHOS DE FRANGO
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Ingredientes
  • 2 peitos de frango pequenos
  • 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de pimenta preta em grãos
  • 2 claras
  • 4 colheres de sopa de óleo para fritar
  • 2 tomates maduros em gomos
  • agriões
  • manjericão
  • azeite
  • vinagre
  • sal q.b.

Preparacao
  1. Divida os peitos de frango em duas partes. Em seguida, corte-os ao meio, no sentido da espessura, de modo a obter 8 fatias.
  2. Misture o queijo ralado com a pimenta amassada. Passe as fatias de frango na clara batida e, em seguida, na mistura de queijo.
  3. Aqueça o óleo numa panela, coloque o frango e frite, até alourar.
  4. Retire e disponha em 4 pratos, distribua os gomos de tomate, os agriões ou a rúcula e o manjericão.
  5. Tempere com um fio de azeite, algumas gotas de vinagre e sal.

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