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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 7
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Bifinhos à Moda da Portugália
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Ingredientes
  • para 2 pessoas:
  • •2 bifes de novilho
  • •4 dentes de alho
  • •Sal q.b.
  • •Pimenta q.b.
  • •Manteiga q.b.
  • •Azeite ou óleo q.b.
  • •2 chávenas de chá de leite
  • •1 chávena de chá de água morna com 4 colheres de café de cevada
  • •1 colher de sobremesa de mostarda
  • •1 colher de sobremesa de farinha
  • •2 Ovos
  • •Batata frita para acompanhar

Preparacao
  1. Temperar bem os bifinhos do lombo com o alho laminado e sal.
  2. Aqueça a manteiga e o azeite uma frigideira quando estiver quente ponha os bifes a alourar de um lado e de outro. (ponha bastante manteiga e azeite para depois se fazer o molho).
  3. Logo que estejam alourados reservar cada um em um prato de barro quente e tape-os com papel alumínio (para manter a temperatura).
  4. Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, o leite e deixe ferver um pouco.
  5. De seguida acrescente, o café de cevada, a mostarda e a farinha e mexa muito bem.
  6. Adicione um pouco de pimenta, e mexa até engrossar.
  7. Rectifique os temperos.
  8. Distribuir o molho pelos 2 pratos.
  9. Acompanhe com batatas fritas e um ovo estrelado.

 

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