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Setembro 22, 2011 | Visitas: 11
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BILHARACOS DE ABÓBORA-MENINA
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Ingredientes
  • 1 chávena de abóbora *
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 ovos inteiros
  • 1 pitada de canela moída
  • 3 a 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 cálice de Vinho do Porto ou outro licor a gosto (facultativo)
  • azeite ou óleo para fritar

Preparacao
  1. Deita-se tudo numa tigela de barro, amassa-se tudo com as mãos, deixa-se descansar um pouco. Leva-se ao lume num tacho com bastante azeite ou óleo, em lume brando, fazem-se pequenas colheradas que se vão deitando no óleo bem quente, deixam-se ficar bem lourinhos, escorre-se bem e polvilha-se com açúcar e canela.
  2. N.B. Estes bilharacos devem ficar muito moles, nunca devem ficar secos. Também podem ser cobertos com uma calda de açúcar.
  3. * A abóbora cozida é escorrida num saco de tecido, ao relento, durante uma noite.

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