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Setembro 22, 2011 | Visitas: 9
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BILHARACOS (OU VELHOSES)
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Ingredientes
  • 1,5 kg de abóbora-menina
  • 100 g de farinha de trigo
  • açúcar amarelo
  • sal
  • azeite

Preparacao
  1. Descasca-se a abóbora e coze-se em água e sal. Deixa-se escorrer de um dia para o outro dentro de um saco, e depois é amassada juntamente com a farinha. Com a ajuda de duas colheres, frita-se a massa em azeite a ferver. Quando cozidas escorrem-se e passam-se por açúcar e canela ou simplesmente açúcar.
  2. N.B. Pode-se adicionar sumo de laranja e algum fermento deixando a massa a levedar durante aproximadamente 1 hora.

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